Paola Carosella, 53 anos, está há 36 anos na cozinha e há uma década na frente das câmeras. Jurada da primeira formação do "MasterChef", da Band, hoje a chef argentina integra o elenco do "Inflitrado na Cozinha" (GNT), em sua segunda temporada. "Eu adoro fazer TV e gosto de aprender sempre, de me colocar em lugares diferentes. Sinto que ainda tem espaço para descobrir. Sou curiosa, inquieta, gosto de desafio", afirmou.
"Hoje uma coisa que me seduz muito é o humor. Eu amo humor, e é exatamente isso que o 'Infiltrado na Cozinha' me dá: um lugar onde eu posso usar esse recurso, sem a rigidez nem a pressão de estar ali julgando pessoas ou técnicas", acrescentou a chef ao jornal "O Estado de S.Paulo".
Atualmente, Paola dedica apenas 15 dias para gravar o programa de TV. Quando não está nos estúdios, reserva o dia praticamente todo, de segunda a sexta, aos negócios. A volta para casa só acontece à noite, a tempo do jantar em família. Raramente sai durante a semana e vai para cama cedo.
Já no sábado e domingo se dedica à leitura e estudos, além de planejar a semana seguinte. Exposições e cinema são programas quando há tempo. Apesar dessa vida tão voltada ao trabalho, a intenção de reduzir o ritmo, por ora, não existe. "Tenho 36 anos de cozinha e 10 de TV, tenho 53 anos e nem sinto essa idade. Parece que o tempo que passou só me deu mais alimento para ter ainda mais vontade de fazer coisas", garantiu.
Empreendedora nata como define a si mesmo, Paola não entrou em detalhes sobre suas novas ideias. "Tudo que me dá vontade, eu quero fazer. Novos programas, novas formas de trabalhar, outros projetos. Estou sempre cozinhando alguma coisa", explicou a argentina, reprovando o momento atual ligado à saúde e gastronomia.
"Falamos de proteína, de carboidrato, de caneta emagrecedora, de bastidor de restaurante, mas falamos cada vez menos da importância da comida e do momento da refeição e o quanto isso impacta na nossa saúde não só física, como mental, como nos impacta como sociedade", concluiu a chefe, dona de uma receita saborosa de bolo de cenoura sem glúten.
